Entradas e sopas
AVELUDADO DE FAVAS
36 MIN. 5 SEG.
8 PESSOAS
- sem glúten
Ingredientes
- favas congeladas 500g
- cebola 1 (120g)
- alho 2 dentes
- alho-francês 80 g
- azeite 35g
- courgette 400g
- manjericão fresco q.b.
- sal 1 c. de sobremesa
- noz-moscada q.b.
- água 500g
- natas 80g
- pimenta moída q.b.
Preparação
Descongele as favas e retire-lhes a pele. Deite a cebola, os dentes de alho e o alho-francês em pedaços no copo e triture 5 segundos, na velocidade 5. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e programe 5 minutos, na velocidade 2. Adicione as favas, a courgette em cubos e uma mão-cheia de folhas de manjericão (reserve algumas). Tempere com o sal e uma pitada de noz-moscada e cozinhe 30 minutos, a 100°C,
na velocidade 2.
Raspe as paredes do copo com a espátula, adicione a água e triture 1 minuto, aumentando progressivamente a velocidade 7 para 9. Adicione um pouco mais de água, se parecer muito espessa. Sirva a sopa com uma colher de natas, as folhas de manjericão reservadas e salpique com pimenta.
Uma porção (200g) contém
- calorias 126kcal [6%]
- gordura 7,7g [11%]
- saturada 2,6g [13%]
- sal 0,8g [13%]
