Vichyssoise

Deite a cebola cortada em pedaços, os dentes de alho e o alho-francês no copo e pique 7 segundos, na velocidade 5. Raspe as paredes do copo com a espátula, adicione o azeite e cozinhe durante 5 minutos a 100°C, na velocidade 2.
Tempere com o sal, junte as batatas em cubos e a água e programe 30 minutos, a 100°C, na velocidade 2. Adicione as natas através do oríficio da tampa, volte a encaixar o copo medidor e triture 1 minuto e 30 segundos, na velocidade 6 a 10. Mude para outro recipiente e deixe arrefecer completamente. Sirva a sopa fria polvilhada com uma pitada de noz-moscada, pimenta e cebolinho picado.