Molho para bolonhesa

Coloque no copo a cebola cortada em quartos, os dentes de alho e a cenoura em rodelas. Pique 10 segundos, na velocidade 5. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e programe 8 minutos, a 100°C, na velocidade 2.
Adicione a carne picada, tempere com o sal e programe mais 6 minutos, a 120°C, na velocidade 1, sem copo medidor. Junte o tomate, limpo de sementes e cortado em pedaços, os cogumelos e a folha de louro. Cozinhe mais 7 minutos, a 120°C, na velocidade 1, sem o copo medidor. Retire a folha de louro, adicione os coentros, tempere com pimenta e misture bem com a ajuda da espátula.