Peixes
Caldeirada de bacalhau
25 MIN.
4 PESSOAS
- sem glúten
- sem leite
Ingredientes
- 200g de cebola
- 6 dentes de alho
- 300g de tomate maduro
- 70g de pimento vermelho
- 50g de pimento verde
- 1 folha de louro
- coentros q.b.
- 30g de azeite
- 50g de vinho branco
- 400g de batatas
- 1 c. de chá de sal
- 1 c. de de chá alho em pó
- 300g de bacalhau demolhado
Preparação
Corte a cebola, os dentes de alho e o tomate em rodelas e os pimentos em tiras. Disponha os legumes preparados em camadas alternadas no copo. Junte a folha de louro, um ramo de coentros, o azeite e o vinho branco. Coloque as batatas cortadas em rodelas no cesto, introduza-o no copo e salpique as batatas com o sal e o alho em pó.
Por cima, coloque a vaporeira com o bacalhau em lascas e cubra com a tampa. Cozinhe 25 minutos, a 100°C, na velocidade 1 inversa.
Junte as batatas e as lascas de bacalhau aos legumes e misture delicadamente.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL uma porção (450g)
- calorias 420 [21%]
- gordura 8,6g [12%]
- saturada 1,6g [8%]
- sal 2,0g [33%]
Sugestão
O tempo de cozedura das batatas pode variar consoante a sua qualidade e espessura das rodelas. Se achar necessário prolongue o tempo de cozedura. Pode substituir os coentros por salsa.
