Vegetarianas

Salada de Quinoa

34 MIN. 5 SEG.
4 PESSOAS
  • sem leite
  • vegan
Salada de Quinoa

Ingredientes

  • 250g de quinoa
  • 900g de água
  • 2 c. de chá de sal
  • 100g de cebola
  • 30g de azeite
  • 100g de cenoura
  • 1 c. de sopa de caril em pó
  • 1 courgette
  • 150g de pimento vermelho 
  • 200g de cogumelos

Preparação

Coloque a quinoa no cesto e lave-a muito bem. Deite a água no copo, junte uma colher de chá de sal e introduza o cesto na máquina. Cozinhe durante 20 minutos, a 120°C, na velocidade 1. Retire o cesto do copo com a ajuda da espátula e ponha a quinoa num recipiente de servir. Deite fora a água do copo, introduza a cebola cortada em pedaços e o azeite e triture 5 segundos, na velocidade 5. Junte a cenoura cortada em cubos pequenos e o caril em pó e cozinhe 5 minutos, a 100°C, na velocidade 1 inversa. Adicione a courgette e o pimento, cortados em cubos pequenos, e os cogumelos, previamente limpos com papel de cozinha e cortados em quartos e o restante sal. Programe mais 9 minutos, a 100°C, na velocidade 1 inversa, sem copo medidor. Junte os legumes à quinoa, misture bem e sirva.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL uma porção (200g)

  • calorias 350 [18%]
  • gordura 11,6g [17%]
  • saturada 1,7g [8%]
  • sal 2,0g [34%]
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